烤箱预热有什么用?

1让食物能够快速的定型，在烘焙蛋糕的时候，蛋糕会随着温度的升高而被烘熟，但是蛋糕上面的流状食物就很容易不能被烘干，这是会往外边流出来，从而使蛋糕的形状没有之前做好的时候漂亮

2当烤饼干等之类比较酥脆的食物时，只有先进行预热，然后烤的时候只要温度足够，那么烤出来的食物都能够更加的酥脆和爽口

3对于一些比较难熟的食物，如果烤箱先预热后，再进行烘焙的话，那么可以大大的缩短了烤的时间，真的是又节能又方便。

烤箱预热是空烤吗?

是空烤。烤箱预热是在烤箱内没有放任何东西的情况，将烤箱运转几分钟，使得烤箱内部温度达到食物烘烤所需的温度。烤箱预热能够使得烤箱快速达到烘烤温度，避免食物烘烤时出现受热不均等问题，甚至导致食物烘烤失败。烤箱提前预热还能够起到杀菌去除异味的效果。大家要严格把控烤箱的预热时间，因为烤箱空烤时间过长，会影响到烤箱的使用寿命。