破壁机加开水还是生水?

1破壁机加生水。

2破壁机都自带蒸煮功能，且温度较高，可以达到100度。若直接加热水，导致食材接触的温度一直较高，食材的营养元素出现流失，影响食材口感和营养价值，不能保证人体摄入足量的营养。因此，加凉水为宜。

破壁机打肉泥需要加水吗?

不用。肉馅在打的时候是不用放水的,只有在清洗破壁机的时候才放水。如果向里面放太多水,肉馅容易变成很湿的泥状,肉馅打好后可以看干湿的情况再加水,可以避免加的过多。

没有辅食机做肉松的话，也是可以的。不用辅食机做肉松主要的操作是这样的，先选好肉块，再把肉在水里煮一煮，这样的做法主要是清洗肉块的。再将洗干净的揉切成一小块一小块这样再次煮肉，就会很容易将肉块煮烂的。这个过程是可以用高压锅来煮的，这样煮起来会比较容易的。

使用高压锅煮肉块的话，需要将时间设定一下，一般只需要将时间设定在两个小时左右。等到两个小时后，肉块就会变得比较烂了，就可以从高压锅中取出来，再将肉块轻轻地压碎。但是在压之前一定要注意肉煮的是不是烂，只有比较烂的肉块才会压的比较碎。

等到将肉块全部压碎，就可以放到锅子里面炒。炒肉的时候，需要不停地进行翻炒，在炒的过程中可以放入一些调料(1岁以上的宝宝才能少量添加)，主要是根据宝宝的喜好来适当添加点调料，建议加一点盐，酱油，还可以放入一点点咖喱粉。等到将压碎的肉块炒干，这样肉松就做成了。